痴呆症在全球范围内的患病率正在上升，其中阿尔茨海默病（AD）是最常见的类型。淀粉样蛋白-β（Aβ）聚集是 AD 早期的病理事件。尽管已有体外研究表明类胡萝卜素可通过抗氧化和抗炎作用抑制 Aβ 聚集，但人体证据仍然有限。最近，基于血液的生物标志物（如 Aβ42/40 比值、磷酸化 tau 蛋白（p-tau181、p-tau217）和神经丝轻链（NfL））使得评估 AD 相关病理成为可能。我们分析了日本 2024 年磐城健康促进项目的 770 名参与者。采用横断面设计，使用调整后的线性回归和非线性回... [250 chars]